Quoi de mieux qu’une bonne frette pour poser tes décorations de Noël? Même pas besoin de frigo, l’hiver gardera ta bière à la bonne température! Brasserie Alpha est toujours là pour nous aider à se renipper le gosier. Ce mois-ci, une toute nouvelle pilsner bohémienne et la Pali!
PILSNER BOHÉMIENNE – Release small batch
Saaz
4,1 %
À l’oeil : C’est d’un beau petit jaune doré avec un collet blanc assez généreux, sans compter les jolies bulles fines ornant le verre.
Au nez : C’est le houblon Saaz qui vole évidemment la vedette. Ce houblon noble apporte un bouquet floral à la bière sans la rendre trop parfumée, mais bien herbeuse. C’est d’une grande fraîcheur!
En bouche : Elle est super crispy! Herbeuse, un peu sucrée (mais moins que celle brassée cet été), elle apporte en finale une amertume qui n’est pas trop intense. De plus, on reconnaît le côté plutôt « pain frais » de cette bière bien sèche qui, je trouve, est plus axée sur les grains.
Accord : Pintable à souhait, ce produit est conçu pour les Fêtes, soit une bonne bière de soif qui vous permettra d’apprécier votre apéro avec tous types de canapés confondus (petite bouchées, fromages et craquelins).
PALI
NEIPA
Citra, Talus et Loral
6 %
À l’œil : C’est jaune complètement opaque, bien trouble avec un très beau côté hazy qui tend vers le paille. Le collet est assez généreux et on voit que la texture l’est également, et ce, dans toute sa splendeur. L’effervescence est moyenne et quelques décombres du collet se dessinent sur le verre.
Au nez : C’est un petit voyage sous les palmiers : ananas, mangue, fruit de la passion et agrumes. Tout pour faire rêver et nous laisser oublier la neige et le froid quelques instants.
En bouche : C’est ton prochain petit jus avec une amertume plus franche que certains produits qu’on connaît déjà chez Alpha. Oui, elle est tropicale, mais l’attaque tient principalement sur l’ananas et tend aussi sur le melon, plus précisément le cantaloup avec quelques fruits jaunes (l’abricot et la mangue par exemple). La scène principale par contre est occupée par les agrumes qui ne laissent pas non plus leur place, spécialement le pamplemousse et un petit zeste d’orange. La finale n’est pas trop sucrée, ce que j’apprécie particulièrement comparativement aux autres bières du style. La texture est soyeuse et pas mal onctueuse. C’est une bonne finale plutôt herbacée, green et piquante qui nous attend lorsqu’on consomme une Pali bien fraîche et donc un excellent exemple de bière équilibrée, tout à fait à l’image d’Alpha!
Accord : Pour vous délecter d’un bon fromage de chèvre ou simplement pour accompagner vos crevettes tempura bien trempées dans la mayonnaise épicée, c’est la bière qu’il vous faut. Sinon, laissez-vous tenter avec un bon sauté de porc réconfortant au gingembre.
Attention, cette merveille est aussi disponible en cannette, et ce, très bientôt chez vos distributeurs favoris!
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Sur place, c’est au 1510A, rue Semple à Québec.
Heures d’ouverture
Lundi | Mardi de 11 h 30 à 17 h
Mercredi | Jeudi | Vendredi | Samedi de 11 h 30 à 20 h
Dimanche de 11 h 30 à 16 h 30